En pizzeria, precis där ni behöver den.
Rolling Dough Palace rullar in med vedugn, arbetsbord och en kort meny. Vi bygger serveringen på plats och bakar medan resten av kvällen pågår.
Ni ordnar en plan yta och hungriga gäster. Tider, meny och tempo löser vi tillsammans.
Tillfällen vi gillar
Ett dukat långbord, hundra personer i rörelse eller en liten grupp runt ugnen. Sammanhanget sätter rytmen.
Långa bord
Bröllop, födelsedagar och gårdskvällar där maten ska märkas utan att styra hela festen.
Jobb utan konferensmat
Lanseringar, gårdsbesök och personalfester där serveringen får vara en samlingspunkt.
Öppna ytor
Festivaler, marknader och kvarterskvällar där folk kommer, går och blir hungriga i olika takt.
Degverkstad
Kavla upp ärmarna. Vi går igenom deg, formning, topping och eld medan ni bakar själva.
Från första rad till första pizza
Själva bakningen får gärna synas. Elden, mjölet och pizzorna på väg ur ugnen är en del av upplevelsen.
- Ni skickar plats, datum, antal gäster och det ni redan vet.
- Vi sätter en kort meny, planerar flödet och rullar in i god tid.
- När hungern slår till bakar vi allt på plats, en glödhet omgång i taget.
Maten
Vi bakar luftig surdegspizza med tydlig kant och få, genomtänkta toppings. Grundmenyn har tre sorter och anpassas efter säsong, allergier och kvällens format.
Vår karta
Vi utgår från södra Sverige och kör främst i Skåne, Halland och Småland. Bra idéer utanför kartan får gärna utmana oss.
Börja med tre rader.
Datum, plats och ett ungefärligt antal gäster räcker. Sedan skissar vi på meny, flöde och pris.