Kaffekultur, Hantverk
& hållbarhet
På Järna Rosteri, strax söder om Stockholm, rostar vi ekologiskt kaffe. För hand, varje vecka, sedan 2013.
Det enda biodynamiska rosteriet i Norden. Hundra procent ekologiska bönor, direkt från kretsloppsgårdar vi litar på. Rostat småskaligt så att varje böna kommer till sin rätt.
Hos oss handlar kaffe om mer än bara rostning. Det är ett hantverk grundat i relationer, hållbarhet och passion. Det handlar om kaffe i balans med människa och natur.
Vi samarbetar direkt med Demeter-certifierade kaffegårdar, där varje böna odlas i samklang med naturen och bär på en berättelse om balans, respekt och mänskliga möten.
Vårt personliga engagemang genomsyrar hela processen, från ursprung till kopp.
våra blandningar
Kontakt
Maskinvägen 5
153 30, Järna
Om rosteriet
Vi startade Järna Rosteri för att det saknades något. Det fanns inget biodynamiskt, Demeter-certifierat kaffe i Sverige, och vi ville testa om det gick att göra rätt från början.
Det biodynamiska handlar inte om tro. Det handlar om cirkularitet och balans, ett system där allt hänger ihop. Vi märkte att odlarna som jobbade så här brydde sig mer — om marken, om kvaliteten, om hållbarheten på lång sikt.
Vi köper råkaffe direkt från mindre kretsloppsgårdar där kaffet har fått växa långsamt. Varje parti rostas för hand, varje vecka. Allt handlar om en bra råvara som vi utvecklar genom rostning — och om att göra något vi själva blir glada över.